1.根据餐厅的理念帮助餐厅经理有效的管理餐厅。 2.确保SOP 标准操作程序和基本的标准被遵守。 3.帮助分配责任给下属定期检查他们的表现。 4.保证所有的预定执行为了达到餐厅的最大的营业额。 5.帮助管理餐厅的操作。 6.保证所有的操作设备和供应品符合标准餐厅的设备准备充分。 7.帮助每月检查操作设备和供应品。 8.帮助控制存储小心使用所有的操作设备和供应品。 9.管理日常的登记表，例如操作，服务，菜单。 10.和其他的日常操作质量供应部门和厨房保持联络。 11.处理所有客人的投诉，要求，对食品，饮料，服务的询问。 12.和客人建立和谐维持良好的关系。 13.保证餐厅的收银程序严格的执行。 14.帮助修改和更新每年的餐厅的操作手册。 15.保持写日常日志。 工作经验： 1.至少五年以上酒店餐饮工作经验，二年以上餐厅负责人工作经验，或与此相当的教育与工作经验结合的背景。